水煮鱼片的家常做法简单水煮肉片（水煮鱼片的家常做法）
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1、首先，把鱼切成片备用。切片的鱼吃起来更嫩，切好放在槽板里。
2、菜里放一勺料酒，打一个蛋清，不是蛋黄，加一勺盐和半勺淀粉，然后搅拌均匀，静置10分钟左右。
3、然后锅里放适量油，烧热，再放入蒜末、葱段、姜片，炒香，然后放入一勺郫县豆瓣酱，炒红油，出香时放入适量热水，再放入一勺生抽、两勺老抽和适量盐，炒匀，大火烧开。
4、在煮好的汤中加入喜欢的豆芽和豆皮，是煮鱼片的必备辅料。煮开后，可以取出来放在盘子里备用。
5、去掉豆芽和豆皮，然后放入鱼片煮熟。这时候关小火，鱼会变老，味道也不好吃。然后捞出鱼片，放在豆芽和豆皮上面。
6、然后把蒜末、干辣椒、胡椒粉放在鱼片上。在锅里煮开，关火，把油均匀的倒在鱼和调料上。热油一倒，香味扑鼻。
7、家里做的味道也不错，比酒店的味道差不了多少。你也可以自己试试。
以上就是水煮鱼片的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
